Receta de anchoas en salazón

 Rubén Martínez, más conocido en redes sociales como @comiendobienn nos propone una receta fácil, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 400 g de boquerones.
• 400 g de sal gruesa.
• Laurel.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

•  Comenzamos limpiando el pescado y separando los lomos. Pasamos por agua y secamos.
• En un recipiente añadimos la mitad de la sal, el laurel y la pimienta negra.
• Ponemos los boquerones bien separados y agregamos el resto de la sal.
• Cubrimos con film y lo llevamos a la nevera entre 48/72h (dependiendo del gusto de cada uno).
• Retiramos el exceso de sal y volvemos a pasar por agua.
• Secamos muy bien con papel de cocina e introducimos en un tupper hermético.
• Cubrimos con aceite de oliva virgen extra y guardamos.