Rubén Martínez, más conocido en redes sociales como @comiendobienn nos propone una receta fácil, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

  • 400 g de boquerones.
  • 400 g de sal gruesa.
  • Laurel.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

Elaboración:

  •  Comenzamos limpiando el pescado y separando los lomos. Pasamos por agua y secamos.
  • En un recipiente añadimos la mitad de la sal, el laurel y la pimienta negra.
  • Ponemos los boquerones bien separados y agregamos el resto de la sal.
  • Cubrimos con film y lo llevamos a la nevera entre 48/72h (dependiendo del gusto de cada uno).
  • Retiramos el exceso de sal y volvemos a pasar por agua.
  • Secamos muy bien con papel de cocina e introducimos en un tupper hermético.
  • Cubrimos con aceite de oliva virgen extra y guardamos.