Un prestigioso ranking culinario sitúa a tres restaurantes de Galicia entre los 1.000 mejores del mundo
Los tres están en la provincia de Pontevedra
Tres restauranes gallegos se cuelan en una prestigiosa lista de los mil mejores del mundo. / Stephane Lutier
U. Miranda
Galicia vuelve a demostrar su prestigio internacional en el ámbito culinario con el reconocimiento de una importante selección gastronómica, La Liste, que ha incluido a tres restaurantes de la comunidad como unos de los 1.000 mejores de todo el mundo.
La Liste se encarga de elaborar «la mejor selección de restaurantes del mundo» a partir de las opiniones de críticos gastronómicos y «guías especializadas altamente exigentes».
Para su listado, recopilan testimonios de más de 600 guías y «publicaciones fiables» sobre el asunto y establecen posteriormente una puntuación estandarizada del 0 al 100 para cada local.
Así, en su nuevo 'Top 1.000 restaurantes 2025' no solo se ha colado un restaurante de Galicia; en esta edición, han sido tres y todos ellos pertenecen a la provincia de Pontevedra.
Tres restaurantes de Pontevedra en el 'Top 1.000' de La Liste
El restaurante pontevedrés con mayor puntuación en el ranking internacional de La Liste es Culler de Pau, situado en O Grove, con un 91,50%. A los mandos de la cocina está el chef Javier Olleros, que presume de dos Estrellas Michelin, una Estrella Verde Michelin y tres Soles de Repsol.
En la misma localidad se sitúa el restaurante D'Berto, especializado en pescados y mariscos, y que ha obtenido una puntuación del 79,50% sobre 100.
Finalmente, el restaurante Pepe Vieira (del chef homónimo), ubicado en el municipio pontevedrés de Poio, completa la representación gallega del listado. Este establecimiento cuenta con dos Estrellas Michelin y una Estrella Verde y ha logrado una calificación del 83,50% en La Liste.
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