Crema de calabaza y zanahoria, los productos que comparten temporada van bien juntos

Rubén Martínez, más conocido en redes sociales como @comiendobienn nos propone una receta facil, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 7 zanahorias.
• ½ calabaza.
• 1 puerro.
• 1 cebolla.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Leche (al gusto).
• Yogurt natural (para decorar).
• Semillas de calabaza.
• Cebollino (para decorar).
• 1 patata grande.
• 200ml de caldo de verduras.

Elaboración:

• Empezamos pelando y cortando la cebolla,la calabaza, las zanahorias y el puerro.
• Vertemos un poco de aceite en una olla y rehogamos 5 minutos nuestras verduras (en este punto añadimos la sal).
• Cuando esté la cebolla un poco transparente incorporamos el caldo y posteriormente agua hasta cubrir. Tapamos y dejamos que hierva lentamente.
• Mondamos la patata y la chascamos antes de añadir a la cacerola.
• Cuando veamos que las verduras están tiernas trituramos con la batidora (queremos que la textura sea fina, por lo tanto pásalo por un colador si es necesario).
• Echamos la leche antes de corregir de sal y pimienta.
• Presenta la crema y acaba con yogurt natural, semillas de calabaza y un poco de cebollino.